Un pane profumato e croccante, realizzato con un mix di Farina di Grano Tenero e Farina di Grano Duro. L’uso di materie prime genuine, come quelle dell’Azienda Agricola Maggiorelli, rende il risultato finale particolarmente saporito e ideale per accompagnare ogni pasto.
Ingredienti (2 filoni)
- 300 g di farina di grano tenero
- 200 g di farina di grano duro
- 320 ml di acqua tiepida
- 8 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco)
- 1 cucchiaino di zucchero o miele
- 10 g di sale
Preparazione
- Sciogli il lievito in metà dell’acqua tiepida con lo zucchero (o il miele) e lascia riposare 5-10 minuti.
- Mescola le due farine in una ciotola, aggiungi l’acqua con il lievito e avvia l’impasto.
- Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, unisci il sale e continua a lavorare fino a ottenere una massa liscia.
- Copri con pellicola e lascia lievitare per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto, forma i filoni e disponili su una teglia. Lasciali riposare per altri 30-45 minuti.
- Cuoci in forno statico a 220 °C per 10 minuti, poi abbassa a 200 °C e cuoci altri 20 minuti, fino a doratura.