Gli Gnocchi alla Romana con semolino sono un piatto tipico del centro Italia, amato per la sua consistenza morbida e il gusto delicato. Grazie al Semolino di alta qualità dell’Azienda Agricola Maggiorelli, questa ricetta diventa ancora più saporita, garantendo un risultato cremoso e gustoso.
Ingredienti (4 persone)
- 250 g di semolino
- 1 litro di latte intero
- 50 g di burro + q.b. per ungere
- 2 tuorli d’uovo
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Porta a ebollizione il latte con un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro e versa lentamente il semolino, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, finché il composto si addensa.
- Togli dal fuoco e unisci i tuorli, metà del Parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescola bene.
- Versa l’impasto su una teglia leggermente unta, livellando a un’altezza di circa 1 cm.
- Lascia intiepidire, poi ritaglia dei dischi e disponili in una pirofila imburrata, sovrapponendoli leggermente.
- Spolvera con il rimanente Parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
- Inforna a 200 °C per 15-20 minuti, fino a doratura.